Pizza Cubana

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Ingredientes:

Salsa

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo en cubitos
1 cebolla mediana
Hojas de laurel
6 onzas de pasta de tomate
22 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1/4 de cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 1/4 cucharadas de azúcar morena

Toppings

10 onzas de queso Gouda
5 libras de otro queso (utilicé mozzarella o queso cheddar)
4 -6 corteza de pizza preparada

Pizza

Mantequilla (o margarina)
2 cucharadas de harina de maíz en masa
12 onzas de salsa enchilada o picante
12 onzas de caldo de carne

Preparación:

Saltee la cebolla en aceite de oliva durante unos 4 minutos a fuego medio-alto, puede agregar más aceite para cubrir bien las cebollas.

Agregue el ajo y cocine por 3 minutos adicionales.

Agregue la pasta de tomate, la salsa de tomate, la hoja de laurel, los condimentos y el azúcar morena o prieta.

Cocine a fuego lento sin tapar durante media hora o hasta que esté espeso. 

Ten cuidado con las salpicaduras y revuelva con frecuencia. (Puedes elegir refrigerar la salsa durante la noche o usarla inmediatamente).

Saltea la harina en 2 tasas de mantequilla hasta que esté ligeramente dorada.

Agrega la lata de salsa de enchilada o picante.

Puedes elegir agregar comino, ajo, azúcar morena y caldo de res al gusto.

Cocina a fuego lento a mediano hasta que espese.

Mezcla en salsa de pizza un poco a la vez para probar (cuanto más se agrega, más condimentada será).

Rocíe aceite de oliva en la parte superior de las cortezas de pizza.

Agrega aproximadamente 1/2 taza de salsa a la pizza (ten cuidado de no agregar demasiado).

Mezcla un poco de queso Gouda y agregue aproximadamente 1/2 taza de otros quesos.

Agregue cualquier otro ingrediente como peperoni o tocino.

Cubra con más queso y hornee y a disfrutar.




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