Malarrabia Dulce Cubano

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Ingredientes:

1 boniato mediano (batata cubana)
1 taza de agua
5 cucharadas de melaza de caña
1 pedazo de cáscara de naranja
1/2 barra de canela

Preparación:

Pela el boniato.  Córtalo en pequeños trozos de juliana, es decir, córtalos transversalmente.  Cocínelo en una olla pequeña con cáscara de naranja, canela y agua.  Cocine por 15 minutos a fuego medio. 

Agregue la melaza, mezcle bien y continúe cocinando tapado por otros 15 minutos, hasta que obtenga una textura tipo jarabe de la melaza.

Sirve caliente o frío.  Asegúrese de comerlo, incluido un poco de jarabe en cada cucharada.  Se puede acompañar con queso fresco.




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