Quimbombó con Carne de Cerdo

receta-quimbombo-con-carne-de-cerdo-cocina-cubana

Ingredientes

400 g de gomero fresco
400 g de carne de cerdo picada
1 plátano (no maduro o verde)
1 cebolla mediana
6 dientes de ajo
1 pimiento verde (ají en Cuba)
1 rojo caliente
1 gorra caliente
2 limones
1 taza de vino seco
Aceite de girasol
Orégano seco
Comino molido
2 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
Pimienta recién molida negro
Sal

Preparación:

Lavar y cortar las verduras, el quimbombó y los cilindros de unos 5 cm, deshacerse de los extremos.

Comience a saltear el ajo en aceite de girasol. Siga con la cebolla y los pimientos.

Cuando las verduras estén cocidas, continúe con la carne, agregue las especias secas y el puré de tomate, revolviendo constantemente. Añadir las rodajas de quimbombó y el plátano.

Retire y ponga el azúcar, sal y pimienta al gusto.

Completamos con el jugo de los limones y el vino seco, cubrimos con agua, bajamos el punto de cocción y cubrimos dejándolo durante unos 40 minutos a fuego lento. Servir.



/
 
  • Cocina Cubana.Tk © 2017