Torrejas Cubanas

receta torrejas cubanas

Las Torrejas son un postre cubano, no tan conocido como nuestro flan. Usted puede encontrar en algunos de los mejores restaurantes cubanos en Miami. Se sirven muy fríos, una rebanada sin cortar por persona, junto con melao, un jarabe hecho de caña de azúcar. El melao es difícil de encontrar así que estoy proporcionando una receta con jarabe, que creo que es mas fácil de conseguir y bastante bueno. Recuerde planear por adelantado porque las torrejas deben ser refrigeradas después de que se hagan hasta el tiempo de servirlas.

Hay otras versiones para Torrejas, algunas incluso con vino, y algunas versiones que no son cubanas, pero esto es mío. Esta receta se puede reducir a la mitad o doblar.

Ingredientes:

1 libra de pan cubano (pan dulce, pan sobao)
1/2 taza de leche
1 cucharada de vainilla
6 huevos
4 oz de queso crema batida
1/2 taza de crema batida
1/2 taza de jalea de guayaba
Canela para rociar
4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Combine el queso crema y la crema batida en una batidora. Coloque en el refrigerador para mantener fresco mientras prepara la tostada.

Cortar el pan en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.

Batir los huevos, agregue la leche y la vainilla, y continúe batiendo.

Calentar una cacerola grande y añadir 2 cucharadas de mantequilla.

Sumerja cada una de las rebanadas en la mezcla de leche y huevo. Coloque cada una de las rebanadas en la cacerola y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por lado.

Retire de la sartén, y coloque en una bandeja o plato de servir. Spread con 1 cucharadita de la jalea de guayaba, y luego rematar con 1 cucharada de la crema batida y queso crema. Espolvorear con canela o azúcar morena, si lo desea.

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