Pudin de Pan

receta de pudin de pan

Cada cultura parece tener su propia versión de budín o pudin de pan, incluso en el Caribe. Las islas de habla hispana lo llaman pudín de pan. Este postre dulce es una excelente manera de usar el pan rancio, es un delicioso postre de la cocina cubana, y aquí le traemos la receta, esperamos les guste.

Ingredientes:

1/2 Pan blanco pan
2 tazas de leche
3/4 taza de azúcar blanca granulada
4 huevos
1 taza de azúcar blanca refinada
4 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Pre-caliente el horno a 350 grados. Usted necesitará una cacerola cuadrada o rectangular de asado grande, llena 2/3 con agua. Su cacerola de la torta rectangular debe poder encajar muy bien dentro de esta cacerola. Coloque este recipiente lleno de agua en el horno mientras usted hace la receta. Se llama "baño de maría", o baño de agua. Cortar el pan en trocitos y remojar en la leche. Dejar de lado. Hacer el caramelo: Use la sartén que va a hacer el pudín; yo uso un molde de torta . Vierta 3/4 de azúcar en la sartén y poner en la estufa caliente y revuelva hasta que el azúcar este de color marrón dorado, cubra la sartén con el caramelo, en un tazón separado, batir los huevos con la mantequilla, 1 taza de azúcar, vainilla, nuez moscada y canela, añadir el pan empapado y mezclar bien. sobre el caramelo; coloque la cacerola llena de la mezcla en la cacerola de asar llena de agua. Coloque al horno durante aproximadamente 2 horas o hasta que un cuchillo salga limpio. 

Refrescar por completo. Desmoldar, correr un cuchillo alrededor de los bordes, y dar la vuelta en un plato grande, lo suficientemente grande como para sostener el caramelo. El caramelo ahora estará en la parte superior y gotea por todas partes, adorne con ceresas y hojas de menta al gusto, corte en rodajas grandes y disfrutar!

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