Pollo Frito a la Cubana

receta pollo frito a la cubana

Mezcle una ensalada verde mientras el pollo frito se cocina, luego sirva con arroz para una comida completa. Prepara esta rica receta de la cocina cubana. Para ahorrar tiempo, use enlatados de piña en lugar de fruta fresca.

Tiempo: 30 min 
Para 4 porciones, 308 calorias

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo, picados
1 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubos
1 (12 onzas) de trozos de pollo, escurridos
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de pasas
1/2 taza de verde relleno aceitunas, rebanadas
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de orégano molido
1/4 cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel

Preparación:

Caliente una sarten grande con aceite de oliva. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté tierna, unos 5 minutos; agregue el ajo y continúe cocinando y revuelva hasta que esté fragante, cerca de 1 minuto más.

Remueva los tomates, el pollo, el pimiento rojo, las pasas, las aceitunas, el vinagre de vino tinto, el orégano, el comino y las hojas de laurel en la mezcla de cebolla; cocinar hasta que se caliente, 5 a 7 minutos más. Retire y deseche las hojas de laurel antes de servir.

Recomendación: Usted puede poner el arroz en la misma olla para cocinar, y si agrega 2 tazas de caldo de pollo y cocina a fuego lento 20 minutos hasta que el arroz se haga. ¡Una olla menos para lavar!

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