Frituras de Malanga

receta frituras de malanga

Ingredientes:

2 libras de malanga amarillo, peladas y cortadas en trozos grandes
¼ tazas de harina
¼ tazas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite vegetal

Preparación:

Ponga el malanga en una olla grande, cubra con  2 " de agua fría, y cocine a fuego medio hasta que se ponga suave cuando se perfore con un tenedor, de 1-1 ½ horas. Escurra todo, agregue 2/3 taza del líquido de cocción, batir la harina y el perejil, y sazonar generosamente con sal y poco pimienta.

Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 1 ½ ", caliente el aceite a fuego mediano hasta 350 °, deslice cuidadosamente las cucharadas de la pasta en aceite, freír en lotes hasta que los buñuelos estén dorados durante 3 minutos; escurrir en toallas de papel.



/
 
  • Cocina Cubana.Tk © 2017