La Frita, una Hamburguesa estilo Cubano (Cuban Burger)

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La frita es una clásica hamburguesa regional americana creada por inmigrantes cubanos en el sur de la Florida. Mientras que el estándar una salsa condimentada a base de ketchup, se acostumbra a hacer en una parrilla con una carne de cerdo y/o de carne de vaca audazmente condimentada, una salsa más cremosa. Las papas frescas que son el sello de una tradicional de la frita sigue siendo la tradición. Esta es una receta internacional que tiene el sello de la cocina cubana.

Ingredientes

3/4 libra de carne picada
1/4 libra de carne de cerdo
1/2 taza de miga de pan seco
1/4 taza de leche
1 huevo
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de salsa de tomate
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita
Pimentón
2 cucharadita de salsa inglesa
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de aceite vegetal

Preparación:

Mezcle la carne molida, el cerdo molido, las migas de pan, la leche, el huevo, la cebolla, el ketchup, la sal, el Pimenton, la salsa inglesa y la pimienta juntos en un tazón grande hasta que estén bien combinados; divida la mezcla en 12 formas de bola iguales. Coloque en el refrigerador durante 3 horas para permitir que los sabores se mezclen.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las albóndigas en la sartén, aplastándolas con la parte posterior de una espátula mientras cocinan, unos 7 minutos por lado para el bien hecho. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 160 grados F (72 grados C).

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