Masitas de Cerdo Fritas



Para hacer esta rica receta de la cocina cubana, es importante cortar la mayor parte de la grasa exterior posible antes de cocinar. El lomo está bien marmolado y tendrá suficiente grasa para mantenerlo húmedo durante la cocción. La carne se contraerá un poco en el fuego. Este es uno de los platos típicos de Cuba, muy famoso en el mundo, ademas una buena opción por ser cocina a medida barata para toda la Isla. La puedes comer cuando viajes a Cuba, o hacer esta fácil receta de masitas de cerdo fritas, en donde te encuentres.

Ingredientes:

2 1/2 libras de lomo de cerdo fresco
12 dientes de ajo, pelados y triturados
1 cebolla grande picada
1/2 taza de jugo de naranja agria (o 1/4 taza de naranja y 1/4 taza de jugo de lima)
2 tazas de agua
1 taza de aceite de oliva puro
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla fresca cortada en anillos
rodajas de limón
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino

Preparación:

Cortar el cerdo en trozos de 2 "Para preparar el adobo: mezcle el ajo, la cebolla picada, el jugo de naranja, la 1/2 taza de aceite de oliva, el orégano, el comino y la sal. Vierta sobre los trozos de cerdo y marine durante al menos 3 horas o durante la noche en el refrigerador Retirar la carne de la marinada Colocar en la olla con dos tazas de agua y 1/2 taza de aceite de oliva Cocinar a fuego lento, hasta que todo el agua hierve, 30-45 minutos. Coloque el cerdo en el aceite hasta que estén crujientes por fuera. Añadir las rodajas de cebolla y saltear brevemente.

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