Flan de Coco

receta flan de coco

Ademas de la influencia romana, la cocina de los moros introdujeron cítricos y almendras que se encuentran comúnmente a sabor flan. Una vez que Cristóbal Colón encontró América la fiebre a las riquezas de la región trajo la riqueza del flan con ella. Casi toda la América Central y del Sur ama el flan en sus diversas formas de crema. Se ha asociado especialmente con México, donde el flan se produce exquisitamente en las cocinas de ricos y pobres por igual. Pero el flan de coco, es asociado a la cocina cubana, así que ten presente eso la próxima vez que viajes a Cuba.

Ingredientes:

1-1 / 2 taza de azúcar
5 yemas de huevo grandes
3 huevos enteros grandes
1-3 / 4 tazas de leche de coco
1 taza de leche
3 cucharadas de ron oscuro
1 lata de coco rallado endulzado en almíbar (opcional)

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 8 porciones

Precaliente el horno a 325 ° F

Tenga listo un plato redondo de 9 pulgadas de pastel de cristal. Coloque una toalla de cocina limpia en la parte inferior de la cacerola de pan poco profunda lo suficientemente grande como para sostener el plato de pastel. Llene la cacerola con suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del plato. Transfiera la cacerola al horno.

Coloque 3/4 taza de azúcar en una sartén mediana de fondo pesado. Colocar sobre fuego medio-alto; Cocine hasta que el azúcar comience a derretirse, revolviendo la cacerola. Cocine hasta que se derrita y marrón medio oscuro, unos cinco minutos.

Retírelo del calor. Vierta rápidamente el azúcar caramelizado en un plato de pastel. Remueve el plato hasta que el azúcar cubra uniformemente el fondo; dejar enfriar.

En un tazón grande, bata los restantes 3/4 de azúcar, sal, yemas de huevo y huevos enteros hasta que estén combinados. Agregue la leche, la leche de coco, y el ron, bata a fondo. Vierta la mezcla en el plato de pastel. Traslado al baño de agua caliente en el horno.

Hornear 45-50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. El refrigerar por lo menos 4 horas.

Cuando esté listo para servir, vierta un cuchillo entre el flan y el plato de pastel. Coloque un plato de servir en la parte superior del flan e invierta. Cortar y decorar con cualquier jarabe restante.

¡El coco es siempre una adición fantástica al flan!

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