Daiquiri de Piña y Limón

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El nombre Daiquirí, es también el nombre de una playa cerca de Santiago, Cuba, y una mina de hierro en la zona, y es una palabra de origen Taíno. El cóctel fue supuestamente inventado alrededor de 1900 en un bar llamado Venus en Santiago, a unos 37 kilómetros (37 millas) al este de la mina, por un grupo de ingenieros mineros estadounidenses. Entre los ingenieros presentes estaban Jennings Cox, Gerente General de la American American Iron Co. Aunque las historias persisten que Cox inventó la bebida cuando él mezclo la ginebra mientras entretenía a huéspedes americanos, la bebida evolucionó naturalmente en la cocina cubana, debido a la prevalencia del azúcar.

Originalmente la bebida se servía en un vaso alto lleno de hielo agrietado. Una cucharadita de azúcar se vertió sobre el hielo y el jugo de una o dos limones se exprimieron sobre el azúcar. Dos o tres onzas de ron completaron la mezcla. El vidrio entonces se heló, y agitando con una cuchara de mango largo. Posteriormente los Daiquirí evolucionaron para ser mezclados con un agitador o con los mismos ingredientes pero con hielo raspado. Después de una agitación profunda, se vertió en un vaso de flauta en la cocina. En la actualidad se sirve en bares de todo el mundo en muebles de cocina diseños modernos. Un artículo en el 14 de marzo de 1937 edición del Miami Herald, así como la correspondencia privada de J.F. Linthicum confirmar la receta y la historia temprana.

El consumo de la bebida permaneció localizada hasta 1909, cuando el Almirante Lucius W. Johnson, un médico de la Marina de los Estados Unidos, probó la bebida de Cox. Johnson lo introdujo posteriormente al Army and Navy Club en Washington, DC, y los bebedores del daiquirí aumentaron en el espacio de unas pocas décadas. El daiquirí fue una de las bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway y el presidente John F. Kennedy.

Preparación:

Ron cubano de 50 ml
25 ml de jugo de limon fresco
15ml de Jarabe de Azúcar, o el equivalente en forma granulada.

Agitar con hielo, y luego colar en un vaso de cóctel. Adornar con una cuña de limón, que se ha cortado y luego colocado en el borde del vidrio.

Daiquiri de Limón

La receta básica para un Daiquirí de Limón, es también similar a la del Grog. Los marineros británicos bebieron a bordo de sus barcos a partir de la década de 1740, en adelante. En 1795, la ración diaria de Grog en la Royal Navy contenía: ron, agua, ¾ onza de limón o jugo de limón y 2 onzas de azúcar. Esta era una bebida común en todo el Caribe, y tan pronto como el hielo se volvio disponible se incluyó en lugar del agua. La historia de Jennings Cox es ciertamente muy popular y tal vez él era el responsable de nombrar la bebida, pero en lo que respecta a la creación de ella, tenía unos 150 años de retraso.

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