Chicharritas de Platano

receta chicharritas de platano

Las Chicharritas de Plátano. son llamados asi en la cocina cubana, en Puerto Rico se llaman Platanitos; son exactamente iguales, las personas simplemente las llaman de manera diferente, aunque también se comen de manera algo diferente. Los puertorriqueños comen platatanitos principalmente como un aperitivo o tal vez incluso al lado de los sándwiches. Sin embargo, los cubanos comen estas pequeñas rebanadas fritas de plátano como un plato lateral crujiente para acompañar el arroz y frijoles negros. Usted puede conseguir chicharritas embolsadas, al igual que las patatas fritas. 

Ingredientes:

2 plátanos verdes
Sal
Aceite para freírlos

Preparación:

Comienza pelando el plátano. Recuerde pelarlos cuidadosamente usando un cuchillo engrasado para evitar manchar su cuchillo.

Rebanar el plátano muy finamente usando una rebanadora. Usted puede cortar en rondas pequeñas, que es la forma tradicional. En los restaurantes que suelen ver cortadas en el lado largo del plátano. La decisión es tuya.

Separar y salar las rodajas de plátano. Siempre pensé que la sal se añadía después de freír, pero de hecho, me gusta el sabor cuando se a salado de antemano.

Traiga alrededor de una pulgada de aceite a la temperatura de fritura en una olla de tamaño mediano, alrededor de 350 ° F. Utilice la cuchara de madera para mayor seguridad.

Coloque las rodajas de plátano en pequeños lotes e intente separarlas tanto como sea posible. Las rebanadas querrán pegarse juntas. Así que trate de mantener la separada. Freír hasta que estén doradas. Mantener la vista en ellas porque se queman fácilmente.

Sacarlas con una cuchara ranurada y escurrir en una toalla de papel.

Se pueden disfrutar con mojito criollo o como un plato de acompañamiento, con frijoles negros y arroz y rodajas de aguacate en el lado.

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