Cascos de Guayaba

receta cascos de guayaba

Ingredientes:

8 tazas de guayabas frescas
2 cuartos de galón de agua
4-5 tazas de azúcar (al gusto)
3 palitos de canela
1 cucharada de vainilla

Preparación:

Lave las guayabas y pélelas, córtelas por la mitad, utilice una cuchara pequeña para sacar las semillas. Colocar todas las semillas y las cáscaras en una olla grande.

Añadir 2 cuartos de agua a una olla hasta que esté en ebullición; cocine a fuego lento durante 15 minutos. Aplastar las semillas y las cáscaras y vaciar el líquido a la olla.

Añadir el azúcar y volver a hervir a fuego lento. Una vez que el azúcar se disuelve, agregue las cáscaras de guayaba junto con palitos de canela y vainilla. Cocine a fuego lento y revuelva muy suavemente durante unos 10 minutos, o hasta que las conchas se ablanden.

Recoger las cáscaras  y llenar los frascos con el jarabe, y añadir en los palitos de canela. Guárdelos en el refrigerador. Se mantienen un buen rato allí. Nunca me molesté en conservarlos porque su familia los comerá de inmediato.



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