Bacalao a la Cubana

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El Bacalao tiene muchas variaciones, pero cocinarlo al estilo cubano lo convierte en un platillo abundante de mariscos para Semana Santa que seguramente gustará. Esta receta de Pascua es un plato español muy tradicional que tuvo muchos giros y variaciones a lo largo de la historia de la comida. 

Ingredientes

1 libra de bacalao sin sal
4 tazas de leche
1 libra de papas
1 chalote grande, picado
10 dientes de ajo, picados
2 yemas de huevo
¼ taza de cebollin picado
2 cucharaditas de pimienta
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de pimienta negra
Sal al gusto
3 copos de pan
4 huevos, batidos
3 tazas de harina
1 litro de mayonesa
½ cucharadita de azafrán
¼ taza de agua
3 dientes de ajo

Preparación:

Enjuague el bacalao en agua fría.

En una olla, combine leche y suficiente agua para cubrir el bacalao. 

Llevar a ebullición. 

Hervir por 20 minutos. 

Luego refrigere el bacalao y la mezcla de leche durante la noche (la leche ayuda a sacar la sal del bacalao)

Al día siguiente, escurre el bacalao y sepárelo con los dedos o dos tenedores hasta que tenga trozos pequeños. 

Saltear el ajo y las cebollas en un poco de aceite de oliva hasta que estén translúcidos. 

Pele y hierva las papas hasta que estén tiernas.

Pase las papas a través de un molino de alimentos (si no, haga puré de papas)

Mezclar las papas, el bacalao, yemas de huevo, ajo, chalotes, pimentón, pimienta, ajo en polvo, cebollin, sal y pimienta (use poca sal, el bacalao podría dominar las croquetas)

Refrigerar por una hora

Saque alrededor de 1.5 oz de mezcla por porcion, rodando para hacerlas redondas

Prepare su estación de empanado. 

Un plato de harina, un plato de huevos batidos, un tazón.

Haga croquetas de pan primero rodando en harina, luego huevos.

Refrigere hasta que esté frío. Freír a 350 grados durante aproximadamente 8 minutos o hasta que se caliente.

Lleve el agua a ebullición. Agregue azafrán, deje reposar durante 10 minutos.

Mezcle agua de azafrán, alioli, ajo y sal al gusto.

Arroz con Camarones

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Los Camarones son una sabrosa mezcla con salsa de sofrito de tomate dulce servido con arroz. Es una receta rápida y segura. Una de las cosas que me gusta de las comidas típicas cubanas como esta receta es que no tienes que usar muchos condimentos o especias, porque todo es simple y está hecho con ingredientes que crecen naturalmente.

Ingredientes

1 libre de langostino crudo pelado.
-½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados, triturados y picados.
1 cebolla mediana amarilla, pelada con los extremos descartados, picado grueso.
½ pimiento verde pequeño, extremos, semillas y médula retirados y desechados, trozos de 1/4 ".
2 costillas largas de Apio Corazón, cortadas muy finas. Reserve las hojas como guarnición.
1 taza de tomates maduros, pelados y sin corazón. Semillas eliminadas y descartadas.
1 taza de guisantes verdes pequeños
¼ cucharadita de azafrán
½ cucharadita de condimento completo (Sazon Completo)
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1½ tazas de arroz amarillo
1½ tazas de caldo de pollo bajo en grasa
½ taza de Pimiento (guarnición)
1¼ taza de perejil picado (guarnición)
1 taza de agua, según sea necesario

Preparación:

Precalentar el horno a 350 °.

Después de pelar, vuelva a lavar e inspeccione el camarón. 

Escurrir y apartar.

En un horno holandés grande con una tapa, caliente el aceite de oliva en la estufa a fuego medio.

Para el aceite caliente agregar la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento verde. 

A medida que la cebolla comienza a volverse transparente, agregue rápidamente el camarón crudo preparado.

Revuelva constantemente.

Cuando el camarón comience a ponerse rosado, agregue el caldo de pollo, los tomates y todos los condimentos secos.

Ponga a hervir la mezcla de camarones y agregue el arroz.

Revuelva para mezclar todos los ingredientes completamente.

Agregue la taza de agua, según sea necesario, a la mezcla hirviendo. No lo haga demasiado acuoso.

Agregue los guisantes. Revuelva para mezclar completamente.

Cubra bien y colóquelo en el horno precalentado a 350 ° C durante 30 minutos.

No quites la cubierta. Retire la olla del horno y deje reposar, tapada, durante 10 minutos más.

Cuando se sirve, decore con pimiento picado, hojas de apio y perejil fresco. (Opcional)

Dulce de Tomate

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Esta rica receta cubana, es muy fácil de hacer y se utilizan pocos ingredientes, ademas de hacerse en muy poco tiempo; la puedes disfrutar como postre después de una comida o a cualquier hora del día; espero les guste.

Tiempo: 2 h 40 min .
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de tomates maduros
3 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2 palitos de canela
6 bayas enteras de pimienta
8 a 12 onzas de queso firme y salado cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

Preparación:

Traiga una olla grande con agua a hervir. 

Tenga listo, un recipiente con agua helada y una cuchara ranurada. 

Con un cuchillo de cocina, corte los tallos de los tomates y corte una X en el extremo opuesto. 

Deslice los tomates en el agua hirviendo y déjelos hasta que la piel alrededor de la X comience a aflojarse, de 30 segundos a 1 minuto. 

Con la araña, coloca los tomates en el agua con hielo. 

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, deslice las pieles fuera de los tomates y corte los tomates por la mitad a lo largo. 

Saca y descarta las semillas. 

Coloque las mitades de tomate sembradas a un lado.

Lleva 3 tazas de agua, el azúcar, la canela y la pimienta a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto. 

Ajuste el calor a la configuración más baja y deje reposar durante 20 minutos.

Agregue los tomates y continúe cocinando a fuego lento hasta que el jarabe se haya espesado unos 20 minutos más. 

Luego deje reposar. 

Retire las bayas de pimienta y las ramas de canela. 

Sirva los tomates en un plato de compota o en un tazón pequeño, acompañados del queso rebanado.

Chuletas de Cerdo a la Naranja

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Estas chuletas de cerdo son súper simples, las marinas en una salsa mojo de estilo cubano, que es una salsa de naranja agria con mucho ajo, ¡con algo de orégano y comino adicionales. Después de que el cerdo se haya marinado, se cocina a la parrilla a la perfección y luego se sirve cubierto con más salsa de mojo y cebollas salteadas. Sin incluir el tiempo de adobado, estas chuletas de cerdo a la parrilla a la naranja, casi no tardan en hacer que sean una gran comida de lunes a viernes y también son agradables en una fiesta de barbacoa de fin de semana. Me gusta servir estas chuletas de cerdo con un lado de frijoles negros estilo cubano y piña a la parrilla o una salsa de piña.

Ingredientes:

2 naranjas cortadas 
jugo 2 limones
5 dientes de ajo 
1/2 taza de hojas de cilantro 
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 
Sal y pimienta al gusto
2 (1 1/2 pulgadas de grosor) libras carne de cerdo deshuesada chuletas 
1 taza de queso suizo rallado 
2 filetes de jamón (3 onzas) (1/4 de pulgada de grosor) 
2 rodajas de pepinillos en vinagre

Preparación:

Coloque el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el cilantro y el aceite de oliva en una licuadora. 

Sazone al gusto con sal y pimienta kosher, luego haga un puré hasta que quede suave. 

Vierta la mitad de la vinagreta en una bolsa de plástico con cierre hermético. 

Refrigere el resto para usarlo más tarde como salsa.

Corta cada chuleta de cerdo de un lado a través del centro horizontalmente hasta una media pulgada del otro lado. 

Abra los dos lados y extiéndalos como un libro abierto. 

Vierta con un mazo de carne de 1/4 de pulgada de grosor, luego coloca las chuletas de cerdo en la bolsa con el adobo. Exprima el exceso de aire y refrigere de 4 a 6 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire las chuletas de cerdo del adobo y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.

Abra las chuletas de cerdo en su superficie de trabajo. Espolvoree 1/4 de taza de queso suizo en la mitad inferior de cada chuleta de cerdo. Cubra el queso con los filetes de jamón, y luego aviente los encurtidos en rodajas encima de los filetes de jamón. Espolvorea el resto del queso suizo sobre los pepinillos. Doble la mitad superior de la chuleta de cerdo sobre el relleno y asegúrela con varios palillos de dientes.

Cocine en la parrilla precalentada hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro y el relleno esté caliente, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del relleno debe leer 145 grados F (63 grados C). Servir con la vinagreta de cítricos reservada rociada por encima.

Como se hace el Pan Cubano

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Este pan es realmente bueno y fácil de hacer. Descubrí que es mejor forrar la bandeja para hornear con un poco de papel pergamino porque cuando cepillas los panes, el agua gotea en la harina de maíz y la convierte en concreto en tu bandeja para hornear. Esta receta hace un buen pan de sándwich.

Ingredientes:

4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
4 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de sal
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
4 cucharadas de mantequilla o 3 cucharadas de manteca de cerdo fresca, cortada en trozos pequeños
1 1/4 tazas de agua

Preparación:

Método manual: en un tazón grande, combine todos los ingredientes y revuelva hasta que la masa comience a dejar los lados del tazón. 

Transfiera la masa a una superficie ligeramente engrasada, engrase sus manos, y amasar durante 6 a 8 minutos, o hasta que comience a ser suave y flexible. 

Transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado o un cubo que levante la masa, cubra el recipiente o cubo y deje que la masa se eleve hasta que esté hinchada, aunque no necesariamente doblada en volumen, aproximadamente 1 hora, dependiendo de la calidez de su cocina. 

Doble suavemente la masa sobre sí mismo y vuélvala boca abajo después de 30 minutos; este "giro" ayuda a eliminar parte del exceso de dióxido de carbono y redistribuye los alimentos de la levadura, ambos imperativos para un crecimiento óptimo de la levadura.

Método del mezclador: combine los ingredientes como se indica a la izquierda, usando una paleta batidora plana o batidores, luego cambie al gancho (s) de masa y amasar durante 5 a 8 minutos. 

Transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado o un cubo que levante la masa, cubra el recipiente o cubo y deje que la masa se eleve, con un giro, como se indica arriba.

Método de la máquina de pan: coloque todos los ingredientes en la bandeja de su máquina, programe la máquina para Manual o Masa y presione Iniciar. 

Examine la masa unos 10 minutos antes del final del ciclo de amasado final, y ajuste su consistencia con agua o harina adicional según sea necesario, para producir una masa suave y flexible. Permita que la máquina complete su ciclo.

Divida la masa en seis piezas y dé forma a cada pieza en un tronco tosco. 

Deje que los troncos descansen durante 15 minutos, cubra y luego moldee cada pieza en forma de batata lisa (un tronco de aproximadamente 8 pulgadas de largo, ligeramente ahusado en cada extremo). 

Coloque los panes en una bandeja para hornear cubierta de pergamino o ligeramente engrasada.

Deje que los panes se levanten, tapados, durante 1 hora. 

Cepíllese o rocíelos con agua, y corte una larga hendidura longitudinal en el centro de cada barra. Precaliente el horno a 375 ° F mientras los panes están subiendo. 

Hornee el pan durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Sácalo del horno y enfríalo en un estante. 

Los panes se pueden hacer con un día de antelación y almacenarse a temperatura ambiente, o varias semanas antes y congelarse.

Camarones Borrachos

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Aquí les dejamos esta receta de Camarones Borrachos con estilo Cubano, un exquisito plato de la cocina tradicional cubana.

Ingredientes:

2 cucharadas de Ron Cubano
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 chile (aji), despalillado y sin semillas
1/4 taza de cilantro, sin tallos
3 dientes de ajo
24 camarones crudos grandes, pelados y desvelados

Preparación:

Coloque el adobo en una licuadora, haga un puré hasta que quede suave, ajuste los condimentos y haga puré de nuevo si es necesario. Coloque los camarones crudos en un recipiente de vidrio, vierta el adobo sobre los camarones, revuelva para cubrir el recipiente y refrigere la mezcla durante 4 horas.

Caliente una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente, agregue los camarones y el adobo, revolviendo hasta que los camarones estén rosados ​​y cocidos, aproximadamente 2 minutos. Sirva sobre arroz.

Te recomendamos también: Ceviche de Camarones estilo Cubano y la Paella Cubana.

Cafe Cubano

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Ninguna comida cubana está completa sin un cafecito o café cubano. Más que un espresso, un cafecito bien hecho tiene crema dulce flotando sobre un fuerte café expreso. A pesar de su nombre, la crema no tiene nada que ver con la crema; en realidad, es espuma hecha de azúcar que ha sido completamente batida con un chorrito de café. Muchos no se dan cuenta de que es la técnica de la receta para hacer la crema, no el tipo de café que se usa, lo que hace que el café sea cubano.

Ingredientes:

Café molido Espresso
1/4 taza de azúcar

Utensilio:

Cafetera espresso

Preparación:

Llene una cafetera espresso de 6 tazas con agua y café de acuerdo con las instrucciones del fabricante, asegurándose de empacar el café. 

Coloque la cafetera espresso a fuego moderado.

Mientras se prepara el café, coloque el azúcar en un recipiente alto con un pico, como una taza de medir líquida. 

Tan pronto como el café comience a llenar el depósito, vierta aproximadamente 1/2 cucharada de café sobre el azúcar y devuelva la cafetera al calor.

Con una cuchara, bata el azúcar y el espresso hasta que la mezcla tome un color beige pálido y la mayoría de los gránulos de azúcar comiencen a disolverse, aproximadamente 1 minuto. 

La mezcla puede parecer un poco seca al principio, pero sigue latiendo, y se unirá.

Una vez que todo el café se haya preparado, vierta lentamente el café sobre el azúcar en crema, revolviendo para asegurarse de que todo el azúcar se disuelva. 

Una fina capa de espuma de azúcar (crema) debe flotar sobre el café. 

Vierta el café en las tazas de café expreso y sirva inmediatamente.

Hacer la crema de azúcar es la técnica que define el café cubano. 

Si vierte demasiada cantidad de café en el azúcar, continúe con el proceso de batido, ya que todavía obtendrá espuma de azúcar.

Paella Cubana

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La paella de estilo cubano se sirve en una cazuela, un plato redondo de cerámica, a diferencia de la sartén de metal plana que se usa en España.

Ingredientes

1/4 libra de chorizo
3 cucharadas de aceite de oliva
4 muslos de pollo sin hueso
1 cebolla picada
1 pimiento verde, sin semillas y picado
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
3 dientes de ajo picados
2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
1/2 taza de vino tinto
1/4 cucharadita de pasta de semillas de achiote
1 3/4 tazas de arroz
1 cucharadita de sal
1 libra de vieiras marinas
1 1/2 libras de camarones grandes, pelados
2 cucharadas de mantequilla
1 chalote, picado
1/3 taza de vino blanco seco
1 libra de mejillones frescos
2 latas (3,75 onzas) de ostras
1 taza de guisantes

Preparación:

Retirar las tripas del chorizo ​​y cortarlo. 

Caliente 2 cucharadas de aceite en un horno grande a fuego medio. 

Agregue el chorizo ​​y cocine durante 5 minutos o hasta que se doren, revolviendo con frecuencia.

Retire el chorizo; escurrir en toallas de papel. 

Agregue el pollo en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que se dore. 

Quite la piel y los huesos, pique el pollo.

Agregue la cebolla y los pimientos a la sartén; 

Cocine, raspando los pedazos del fondo de la sartén, 7 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. 

Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. 

Agregue el caldo y los próximos 4 ingredientes. 

Llevar a ebullición; cubrir, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Mientras tanto, caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. 

Agregue las vieiras y cocine 3 minutos en cada lado o hasta que se doren. 

Retire de la sartén; apartar y mantener caliente. 

Agregue los camarones y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones se pongan rosados. 

Retire de la sartén; apartar y mantener caliente. 

Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la chayota y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. 

Agregue el vino blanco, raspando los pedazos del fondo de la sartén. 

Agrega mejillones; tape y cocine durante 2 minutos o hasta que los mejillones estén abiertos, descartando los que no se abran.

Revuelva suavemente el arroz, las vieiras, los camarones, las ostras y los guisantes reservados en arroz. 

Cubra con mejillones, vertiendo el líquido de la cocción sobre el arroz.

Ceviche de Camarones estilo Cubano

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¿Has estado buscando recetas de ceviche? Estoy seguro de que se ha encontrado con una gran variedad de recetas de ceviche de camarones y pescado con todo tipo de ingredientes y métodos diferentes.

Ingredientes:

Jugo de 4-5 Limes (8 oz), recién exprimido (reservar corteza de 1 limon)
1 lbs camarones, pelados y desvelados, se deshace 
3 dientes de ajo 
½ taza de sal 
1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos 
3 cucharadas de cilantro, cortado en cubitos 
1 pimiento serrano o jalapeño, cortado en cubitos 
1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos 
1/2 taza de salsa de cóctel 
1 rábano picante (o al gusto, opcional) 

Preparación:

1. Exprime las limas, agrega el jugo a un tazón grande. 

Jugo de limón recién exprimido 

2. Deje alrededor de 4-6 tazas de agua, ajo, sal y corteza de lima reservada, hasta que hierva. Agregue los camarones, cubra y apague el fuego. Deje los camarones en agua por 2-3 minutos o hasta que estén rosados. 

3. Una vez que el camarón esté rosado, retírelo de la olla y déjelo en agua helada. Esto ayuda a detener el proceso de cocción. No quieres cocinar el camarón. Una vez que se ha enfriado, corte en trozos de 1 pulgada y agregue en el tazón con el jugo de Lima. 

4. Cortar en dados la cebolla, el cilantro y los pimientos (rojo y jalapeño) y agregar al mismo bol con camarones. ingredientes de ceviche 

5. Agregue sal y pimienta al gusto, cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 24 horas. 

6. Mezcle en rábano picante con salsa de cóctel y refrigere hasta que esté listo para servir. 

7. Sirva el Ceviche de Camarones en un tazón pequeño (o un vaso de martini bonito) con un lado de galletas saladas y la salsa de cóctel.

Cerdo al Mojo Cubano

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Cuando preparamos la receta del cerdo asado marinado con mojo cubano debería quedar: jugoso, suculento con ajo y cítricos, intensamente picante y tierno en la boca. Les decimos como hacerlo, espero que les guste.

Ingredientes

Para el Mojo:

8 dientes de ajo medio picados
2 cucharaditas (8g) de comino molido
2 cucharaditas (8 g) de pimienta negra recién molida
1/4 taza (alrededor de 1 pequeño puñado) de hojas frescas de orégano picado
1/2 taza (120 ml) de jugo fresco de 1 a 2 naranjas
1/4 taza (60 ml) de jugo fresco de 3 a 4 limon
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el cerdo:

1 (6- a 8 libras; 3 a 3.5 kg) asado de cerdo deshuesado, con la piel eliminada
1/4 taza (alrededor de 1 puñado pequeño) de hojas de menta fresca finamente picadas
3 cucharadas de hojas de orégano fresco finamente picado
ruedas de limon, para servir

Preparación:

Para el Mojo:

Combine el ajo, el comino, la pimienta, el orégano, el jugo de naranja, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón grande y bata. 

Sazone para saborear generosamente con sal. 

Transfiera la mitad del mojo a un recipiente sellado y reserve en el refrigerador. 

Agregue la carne de cerdo al mojo restante y vuélvala a cubrir. 

Si lo desea, transfiera la carne de cerdo y el adobo a una bolsa con cierre de cremallera del tamaño de un galón y refrigere durante 2 horas o hasta la noche anterior antes de continuar.

Para el cerdo: 

Ajuste la parrilla del horno a la posición inferior-media y precaliente el horno a 275 ° F. 

Cubra una bandeja para hornear con borde con una doble capa de papel de aluminio resistente. 

Coloque la carne de cerdo y los jugos en la parte superior y dobla la lámina, prensándola para que quede suelta pero asegurándose de que haya espacio para que circule el aire. 

Coloque en el horno y tueste durante 3 horas. 

Pliegue la lámina hacia atrás, aumente la temperatura del horno a 325 ° F y continúe rostizando, hilvanando la carne de cerdo con los jugos de la sartén de vez en cuando, hasta que la carne de cerdo casi no presente resistencia cuando se inserta un pincho o cuchillo metálico y la superficie es crujiente y marrón, 2 a 3 horas más 

Retire la carne de cerdo del horno y deje reposar de 10 a 15 minutos.

Vierte los jugos de cerdo acumulados en un bol y descarta todos excepto 1 taza. 

Agregue mojo reservado a los jugos de cerdo, junto con menta fresca picada y orégano. 

Batir y sazonar al gusto con sal.

Sirva el cerdo cortando o triturando, pasando mojo de menta y trozos de limon a un lado. 

Sirva el arroz y los plátanos en un lado. 

Reserve cualquier sobrante para sándwiches.

Pargo Frito Santiaguero

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Para todos aquellos Cubanos de Santiago y de toda Cuba, les dejamos esta rica receta de la cocina cubana, el Parguito Frito Santiaguero, espero les guste, lo hagan y lo disfruten, buen provecho !!!

(Para 4 a 6 personas)

Ingredientes: 

1 pargo de 4 libras
10 o mas aceitunas verdes
6 dientes de ajo 
2 huevos duros 
2 papas grandes (que debes cortar en rodajas finas) 
2 cucharaditas de jugo de limón y naranja 
1 cucharadita de vino de cocina (blanco seco) 
1 cebolla grande y pimentón rojo (ambos en rodajas finas) 
1 pimiento 
3/4 ​​de una taza de aceite de oliva 
1/2 cucharadita de sal (o para el gusto) 
1/2 taza de jugo de naranja y perejil picado 
1/4 de una taza de jugo de limón 
1/4 de una cucharadita de orégano y comino molidos. 

Preparación:

El pescado de pargo tiene un sabor excelente, sin embargo, como la especialidad cubana "Pargo Santiaguero" es simplemente deliciosa. 

Para preparar esta comida, simplemente precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. 

Mientras haces eso, toma tu mortero y masa en 4 dientes de ajo. 

Agregue un poco de orégano y sal a su mortero y mezcle para hacer una pasta. 

Agregue media taza de jugo de naranja y un cuarto de taza de jugo de limón y mezcle bien todo el contenido. 

Una vez que haya terminado esto, frote todo esto en su pargo. 

Luego, póngalo en la nevera durante dos horas para dejar que el sabor se impregne. Saque el procesador de alimentos y ponga dos cucharaditas de jugo de naranja y de limón. 

Agregue dos dientes de ajo, algo de comino y perejil y un poco de vino para cocinar (blanco seco). 

Agregue un poco de aceite de oliva y sal. 

Mezcle el contenido de su procesador de alimentos hasta que obtenga una salsa de tono suave. 

Ponga un poco de aceite de oliva, como un engrasador, en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener el pescado y ponga en rodajas algunas papas, cebollas y pimientos verdes y rojos. 

Agregue los filetes de pescado marinado y vierta la salsa de vino encima. 

Hornee durante media hora antes de servir con una guarnición de huevos duros.

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